今日は、大晦日にゲリットと強行した赤大豆味噌の仕込みに続き、黒大豆味噌の仕込みをしました✨
ハンパない量なので、両親と姉を加えた5人のフルメンバーでガンバりました。
自然農の赤大豆と黒大豆で仕込むお味噌、いつもの自然栽培の玄米麹だけでなく、今回はお塩にもこだわる熱の入れよう（笑）
少し前までは、自分でお味噌をつくるなんて、スゴく難しそうで敷居が高いなぁと感じてました。
ところがどっこい！
現実は、豆を茹でて麹と塩と混ぜるだけ✨
先人の知恵に驚愕。。。👣
老舗のお味噌屋さんには遠く及ばないけれど、素人なりに抜群に美味しいお味噌は誰にでもつくれます♡
毎年違う、まさに一期一会の自分だけのお味噌の味♡♡
今年は、ぜひお味噌づくりにチャレンジしてみませんか？
