お知らせ

今日は寒かったぁ。

そんな中、黒豆の脱穀と1次検品開始。

今後2次検品で販売用、味噌用、自家消費用に分け、梱包へと進みます。

まだ大半が植わったままだから、この作業、あと2週間ちょっとは続きそう。

年末までやることいっぱいなのは、ありがたいことです。

自家製味噌の出来上がり♪

くらふぁーむの自然農の畑で元気に育った黒豆と、取り寄せた自然栽培の玄米麹で作りました。

これ以上栄養価の高い味噌なんて存在するのか？！っていうくらいに贅沢❤

庭や畑のキノコと野菜を入れたお味噌汁、超絶美味しいです。

夕ご飯の食材を求めて、畑と庭を散策。

写真を撮った後、卵サラダに人参の葉っぱを入れたくて畑に戻り、終わり間近の甘長も一緒に収穫。

時給に換算したらとてつもなく低いし、ボーナスも有給休暇もないけれど、感謝の気持ちとともに生きられるのは、とっても豊かだと思う。

くらふぁーむのミネアサヒ玄米と去年収穫した黒豆をたっぷり使った黒豆ご飯が主食。

本当にありがたいことです❤

虫さん専用に残しておいた葉ダイコン。

葉を食べつくされては再生するプロセスを4回ほど繰り返し、かれこれ数カ月がたちました。

命をつなぐ舞台となってくれた葉ダイコンには感謝しかありません。

同時に、何度でも返り咲く葉ダイコンのたくましさには、頭が下がるばかり。

私の足のように野太く成長したダイコンは、真ん中が黒ずんでいました。

黒いところは畑に返し、残りを感謝していただきます❤

マリーゴールドさん、みんなで「せーの」って発芽しちゃった。

みなぎる力強さと可愛らしさにジーンとくると同時に、厳しい冬を前に、もの悲しさを感じずにはいられない。。。

ダメかもしれなくても可能性にかける気持ち、私には、痛いほどよく分かるよ。

こぼれ種からイチゴの畝で自由にノビノビと育つ菜の花をいただくことに♪

この立派な一株で、お浸し、炒め物にお味噌汁までできました。

自然の恵みに感謝です❤

ちょっと前の事だけど、甘長さんの種採りです。

自家採種は、命をつなぐこと。

今年は豊作で、ものすごい量の甘長トウガラシをいただきました。

一度も飽きることのない美味しさで、来年も大量リピ決定❤

昨日、稲架に掛けていたミネアサヒの脱穀がようやく完了。

今日からは、庭にシートを広げて天日干しし、最後の水分調整に入ります。

1時間おきくらいに手でかき混ぜ続けるんだけど、籾は手が痛い。。。

でも、手の感覚が一番分かりやすいのも事実。

大変な作業だけど、黒米と赤米を終えた今、残るのはミネアサヒのみ。

自然の恵みに、感謝の気持ちは忘れません。

鮮やかなルビーレッドのローゼルは、美容と健康をサポートしてくれる栄養素がギッシリ詰まった宝箱♪

今しか手に入らないフレッシュローゼルを使って、甘酸っぱいジャムを作ってみませんか？

ローゼルの自然な酸味が心地よく、トーストやヨーグルトとの相性抜群！

チーズともとっても合うので、カナッペ風にアレンジしてワインのお供にしても素敵です。

【材料】

• ローゼル（種なし）：150g
• 砂糖：100g（お好みで調節）
• リンゴ：半分（芯を取って細かく）
• 水：50cc

【作り方】

1. 水、ローゼル、リンゴ、砂糖の順に鍋に入れ、火にかける
2. 砂糖がとけたら火からおろし、ミキサーにかける
3. 鍋に戻し、10分ほど煮込む
4. お好みのかたさになったら完成！

リンゴは、ローゼルと同量程度でOKです。

ミキサーにかけず、ヘラで押しつぶす程度でも大丈夫。じっくりミキサーにかけるとなめらかな食感に、サッとかけるだけだとブツブツ食感が楽しめます。

甘いものが苦手でジャムには大抵手を出さない私も、酸味のあるローゼルジャムはだーい好き❤

紅茶にすこーし混ぜても美味しいですよ♪

11月2日の土曜日、コモ・スクエア前の歩道で開催されるStreet Marketに出店します♪

時間は、10:00-15:00のデイタイム・マーケット。

皆さんにお会いできるのを、楽しみにしています❤