説明
ローゼルについて
ローゼルは、世界中で「元気をくれる花」として愛されてきたハーブです。
ビタミンCがたっぷり含まれ、美肌づくりや免疫力アップに役立つほか、カリウムやポリフェノール（アントシアニン）も豊富で、体の内側からすっきり整えたい方にもおすすめの食材です。
真っ赤な「がく」の部分は、生のまま食べると、しっかりとした酸味とみずみずしい食感が楽しめます。ハーブティーとして親しまれることが多いローゼルですが、実は生のままでもジャムやシロップ、塩漬けなど、さまざまな形で楽しめる万能食材です。
今回は、多くの方からいただいたリクエストに応え、生のローゼルをお届けすることにしました。
収穫後すぐに種抜きした、すぐに加工ができる状態のローゼルです。
ローゼルの使い方
種を取り除いてあるので、届いたらすぐに調理を始められます。
- ローゼルジャム：がくと砂糖、りんごやレモン汁を鍋で煮詰めるだけ。爽やかな酸味のジャムに仕上がります。
- ローゼルの塩漬け：がくを粗みじん切りにして塩を加え、なじむのを待つだけ。ご飯に混ぜるとカリカリ梅のような食感に。
- ローゼルシロップ：がくと砂糖を煮て濾せば、ソーダ割りやドレッシングにも使えるシロップに。
- ローゼルの砂糖漬け：砂糖となじませて水分を出し、乾燥させてお好みの砂糖をトッピング。出た水分もシロップとして使えます。
- ローゼルティー：しっかり乾燥させて、自家製のノンカフェイン・ローゼルティーを作ってみてもGOOD。
ローゼルを美味しく活用するための注意点
ローゼルは鮮度が落ちやすい食材です。美味しく安全にお楽しみいただくため、以下の点にご注意ください。
- 収穫後すぐに種を取り、その日のうちに発送しています。
- 面倒な種はあらかじめ取り除いた状態でお届けするので、届いたらすぐに加工できます。
- ローゼルは、種が大きくて重いので、種付きの場合と重量は大きく異なります。
- 鮮度を保つため、収穫後洗わずに発送しています。加工前にボウルなどに入れて手早く洗い、浮いたローゼルをすくうようにしてザルに取ってください。
- 鮮度が失われやすいため、商品受け取り後はできるだけ早く加工するようにしてください。
- 品質を保つため、発送はクール便のみで対応しております。常温・普通便でのお届けはできませんので、あらかじめご了承ください。
