説明
原木栽培 乾しいたけ（スライス）について
自然に限りなく近い環境で育った原木しいたけを、使いやすいスライスにしてじっくり乾燥させました。
傘の美味しさと風味をぎゅっと凝縮しています。
スライスだから下ごしらえはとても簡単。
煮込み料理なら戻さずそのまま使える手軽さも魅力です。
毎日の食卓に、気負わず取り入れられる乾しいたけです。
乾しいたけの栄養や体にうれしいポイント
乾しいたけは、乾燥させることで旨味だけでなく、栄養もギュッと凝縮した優秀食材。
スライスでも、しいたけ本来の健康成分をしっかり摂ることができます。
- 食物繊維：腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えるサポート。食後の満足感を高め、食べ過ぎを防いでくれる効果も。
- ビタミンD：乾しいたけならではの栄養素で、骨やからだの基礎づくりに役立ちます。
- エリタデニン： しいたけに含まれる特有の成分で、血液中のコレステロール値を調整し、動脈硬化、高血圧などの予防にも効果的。
スライス乾しいたけは、下ごしらえが簡単で、毎日の料理に無理なく取り入れられるのも魅力。
おいしさと栄養を気軽に楽しめるのが、乾しいたけの強みです。
乾しいたけの味や風味
原木栽培ならではの、優しい香りと豊かな風味が特徴です。
主張しすぎず、煮物やスープ、炒め物の中でふんわりと香り、料理全体の味を引き立ててくれます。
乾しいたけの使い方
スライス乾しいたけは、手軽さ重視で使うのがおすすめです。
使う前に流水で表面をサッと洗うと、風味や旨みに影響を与えずに、ホコリや細かな汚れを落とすことができます。
戻し汁は、だし汁としてそのままお味噌汁や煮物に使うと旨みがグッとアップします。
- 煮込み料理の場合
軽くサッと洗って、戻さずそのまま鍋へ。
煮ているうちに自然とやわらかくなり、コクと香りが広がります。 - 炒め物・和え物の場合
ぬるま湯で10〜15分ほど戻せば十分。
〈おすすめの使い方〉
- 炊き込みご飯の具材として
- スープや味噌汁のだしに
- 野菜炒めに加えてコクをプラス
- パスタやリゾットのアクセントに
スライスなので、戻す手間も少なく、忙しい日にも便利です。
もっと美味しくするための方法
スライス乾しいたけは、「だしを取る」よりも料理の中で旨みを重ねる使い方が向いています。
✔ 戻さず煮込む
煮込み料理では、調理中にしいたけの旨みと香りが自然に溶け出します。
✔ 油と合わせる
ごま油やオリーブオイルで炒めると、香ばしさが引き立ちます。
✔ 発酵調味料と一緒に
味噌や醤油と合わせることで、少量でも満足感のある味わいに。
✔ 意外な組み合わせで楽しむ
戻したしいたけは、オリーブオイルやバターとの相性も良く、ナッツやチーズにもよく合います。和食に限らず、いつもの料理に少し加えるだけで、味わいに奥行きが生まれます。
スライスだからこそ、「手間なく使えて、料理が美味しくなる」乾しいたけです。
